Sawi Kriuk Merah Berbalut Bumbu Kental Bikin Ngiler, Pecinta Drakor Pasti Tahu, Simak Resep Cara Buat Kimchi Segar

Bahan-bahan:

- 2 bonggol sawi putih

- 3 sdm garam kasar

- 1 buah lobak kecil, iris korek

- 2 bh wortel, iris korek

×

- 6 btg daun bawang, iris 1 cm

- 350 ml air

- 3 sdm tepung beras ketan

- 10 sdm kecap ikan

- 5 sdm gula atau rice syrup jika ada

- 100 gr bubuk cabe/gochugaru

 

Baca juga: Soto Kutilang, Sensasi Hangat di Musim Hujan yang Wajib Dicoba saat Berkunjung di Madiun Bareng 2 Kuliner Lain yang Harganya Gak Sampai 20k

Baca juga: Kenapa Ya Dinamakan Sate Kampret? Simak 5 Fakta Kuliner Melegenda Khas Jombang, Orang Jatim Pasti Baru Tahu

Bahan yang diblender:

- 6 buah bawang putih

- 2 buah bawang bombay

- 1 buah apel atau pir

- 1 ruas jahe

 

Baca juga: 8 Kuliner Khas Bondowoso Yang Gak Kalah Ciamik, Dijamin Bikin Teriak Maknyuss

Cara membuat:

• Cuci bersih sawi, taburi garam pada setiap lembar, dan diamkan selama 1 jam hingga sawi layu. Bilas sampai bersih.
• Blender semua bahan yang ada di list blender hingga halus. Sisihkan
• Campur air, tepung beras ketan, dan gula dalam panci, aduk rata. Nyalakan kompor, lalu masak dengan api sedang hingga mengental.
• Tuangkan campuran ke dalam wadah, tambahkan hasil blenderan bahan yang tadi sudah kita blender. Tambahkan kecap ikan, gula/rice syrup, dan bubuk cabe, aduk hingga rata, sesuaikan rasa pedasnya dengan selera lidah masing-masing.
• Masukkan lobak, wortel, dan daun bawang, aduk kembali sampai merata.
• Balur bumbu pada setiap lembar sawi, simpan dalam wadah container kedap udara. Simpan secara tersusun secara merapat.
• Diamkan selama 2 jam hingga kimchi mengeluarkan air sebagai tanda fermentasi. Kimchi segar siap dikonsumsi, kemudia disimpan di kulkas untuk hasil yang nikmat. ***

• « PREV
• 1
• 2